Ohligsberger GG 2016

Ve vůni se objevují chladné a zářivě žluté ovocné aroma spolu s kamenitou břidlicovou mineralitou. Husté, šťavnaté, ale na patře lehké a elegantní, s výraznými citrusovými a bylinnými tóny. Svěží kyselost a slaná mineralita slibují velký potenciál zrání. Hrozny byly sklizeny začátkem října 2022, přirozeně ručně na strmém svahu. Kvašeny přírodními kvasinkami v ocelových tancích a poté zrály na jemných kalech ve velkých dřevěných sudech do července 2024. Ohligsberg je velmi strmý svah orientovaný na jihozápad, který se tyčí na břehu Mosely poblíž městečka Wintrich. Hrubé, tvrdé břidlicové kameny s modrošedou barvou se zde mísí s křemenem prostoupeným oxidem železa. Tato půda se na slunci velmi rychle zahřívá, což způsobuje, že hrozny Ryzlink rýnský dosahují obzvláště vysoké zralosti. Zároveň v noci dopadá do údolí Mosely studený vzduch z Hunsrückských výšin blízkým bočním údolím. Tím se zachovává čerstvost, kyselost a aroma hroznů. Ohligsberg je zapomenutá klasika slavných moselských vinic; kolem roku 1900 dosahovala vína z tohoto místa v aukcích nejvyšších cen. Tento Ryzlink rýnský by měl v lahvi zrát další dva roky, aby se zintenzivnily jeho aromata, a může zrát i přes deset let. Jako mladé víno je však již velmi stimulující a hravé. Ideální teplota pro podávání je 10 °C; s vystavením vzduchu a zvyšující se teplotou se však rozvíjí intenzivnější a komplexnější aroma. Podávejte k lehkým pokrmům, jako jsou saláty, ryby, mořské plody a bílé maso.